Ingredienti: per 2 persone

Per la crema di mais:

  • 285 g di mais (1 barattolo grande)
  • 15 ml di latte di cocco (a tua scelta decidi la consistenza che preferisci)
  • 1 cipolla
  • Un pizzico di paprika
  • 1 tuorlo d’uovo
  • Olio di oliva
  • Sale, pepe

Per il pesce:

  • 250 g di filetti di merluzzo
  • 100 g di salsiccia
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • Aneto

Preparazione:

Pre-riscaldare il forno a 180 °C.

Tritate la cipolla finemente e friggetela in una pentola con un po’ di olio di oliva. Aggiungete il mais 5 minuti dopo, condite ed aggiungete un po’ di paprika.
Cuocete per 5/7 minuti a fuoco medio per fare imbiondire la cipolla ed il mais quindi, aggiungere il latte di cocco e cuocere per altri 5 minuti.

Nel frattempo, preparate il pesce.

Mettete i filetti in una teglia con poco olio. Tagliate la salsiccia a fette sottili e mettetele sopra I filetti di merluzzo. Cuocere al forno per circa 12/15 minuti.

La salsiccia darà sapore al pesce e diventerà croccante grazie a questa cottura in forno.

Se state preparando questa ricetta in anticipo per il pranzo da asporto, non cuocete troppo il pesce così potete finire la cottura nel microonde quando lo mangiate.

Una volta che il mais è cotto, togliete la pentola dalla fiamma ed aggiungete il tuorlo dell’uovo mescolando il tutto con mixer. Aggiungere del latte di cocco se volete una consistenza più morbida.

Se non consummate subito il vostro piatto, mettete la crema di mais nel contenitore della linea Curver Smart Eco.

Una volta che il pesce è cotto, mettetelo in un contenitore aggiungendo un po’ di aneto tritato.

All’ora di pranzo, scaldate il vostro pasto nel microonde per circa 2/3 minuti.

Buon appetito!