Ingredienti: per 2 persone Per la zuppa: 500 g di pastinaca 1 cipolla 15 cl panna Circa 30 cl di brodo vegetale 1 cucchiaio di miele  1 cucchiaio di polvere di curry Olio di oliva Sale, pepe Per la granola saltata: 100g di fiocchi di avena 80 g di nocciole sminuzzate 60 g di semi […]

Ingredienti: per 2 persone 400 g di zucca Olio di oliva 400 g di farina 1cucchiaio di sale 1 uovo 35 g di burro Qualche foglia di salvia 25 g di parmigiano (lasciandone da parte un po’ per la fine) Pepe Una manciata di nocciole  Preparazione: Pre-riscaldate il forno a 200 °C.  Tagliate la zucca […]

Un’opzione senza glutine! Ingredienti: per 4 pancakes Per l’impasto: 400 g puré fatto in casa 150 g farina 1 tbsp. olio di oliva 1 cucchiaio di polvere di aglio 1 cucchiaio di sale Per il ripieno: 1 piccola cipolla 200 g funghi 3 larghi mazzi di spinaci freschi o 3 blocchi di spinaci surgelati 2 […]

Ingredienti: per 2 persone Per la crema di mais: 285 g di mais (1 barattolo grande) 15 ml di latte di cocco (a tua scelta decidi la consistenza che preferisci) 1 cipolla Un pizzico di paprika 1 tuorlo d’uovo Olio di oliva Sale, pepe Per il pesce: 250 g di filetti di merluzzo 100 g […]

Questo dolce “trompe l’oeil” (illusione) – delizierà allo stesso modo bambini e adulti. La dolcezza della meringa si sposa perfettamente con l’acidità della crema al limone, e la brioche tostata è perfetta per racchiudere questi ingredienti. Per gli ‘albumi’ 3 albumi 180g di zucchero bianco Per il ‘tuorlo’ 3 tuorli Succo di 2 limone 75g […]

Elenco degli ingredienti: Hummus : ¼ lattina di ceci 1 cucchiaino di succo di limone (5 ml) 1 cucchiaio di olio d’oliva (14 ml) 1 cucchiaino di tahin (5 ml) 1 pizzico di cumino macinato Pepe Sale Tabbouleh 80 g di quinoa cruda quindi cotta e refrigerata 10 g di prezzemolo tritato 10 g di […]

Elenco degli ingredienti: 2 filetti di pollo (200 g) Rucola (60g) ½ latta piccola di ceci (125 g) 100 g di avocado 4 albicocche secche Marinata: 1 piccola manciata di nocciole (30g) • 1 piccola cipolla fresca 1 cucchiaio di olio d’oliva (14 ml) Succo di ½ limone (20 ml) 1 cucchiaino di acqua (5 […]

Ti proponiamo oggi un binomio di piatti sani per fare rapidamente il pieno di energia. Si tratta di ricette pensate per un’alimentazione nutriente, e sono inoltre perfette per essere portate con sé e mangiate sul luogo di lavoro. In questo caso, te le presento in un recipiente “Lunch&go” ideale per conservare e degustare queste due […]

Ingredienti: Uova: 2 Farina: 250 g Lievito chimico: 1 bustina Latte: 30 cl Burro: 50 g Zucchero vanigliato: 2 bustine Zucchero: 20 g Olio di semi di girasole per ungere la padella Preparazione Mescolare in un grande recipiente la farina, il lievito, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. In una pentola, far sciogliere insieme, a fuoco […]

Che ne dici di iniziare il “batch cooking”? Ci sono tanti vantaggi nel preparare in anticipo diversi piatti allo stesso tempo: si risparmia tempo e si smette di chiedersi ‘Cosa posso fare per cena stasera?’ durante la settimana. Ma come funziona questo metodo? È molto semplice, ma necessita di un po’organizzazione, come si vedrà guardando […]

Ingredienti per 4 persone: 1 lattina di ceci (265 g di peso netto scolato) 240 g di quinoa cruda + 100 g per la ricetta del giorno 3 4 pomodori (o 800 g di pomodori pelati in scatola) 2/3 verdure cotte in padella nel giorno 0 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di erbe aromatiche (timo, […]

Ingredienti per 4 persone : Per l’impasto (in alternativa utilizzare un impasto per la pizza comprato in negozio): 200 g di farina 1/2 sacchetto di lievito secco da forno (circa 4 g) 1 cucchiaino di sale Per il pesto rosso (in alternativa utilizzare pesto rosso acquistato in negozio, circa 100 g): 30 g di pomodori […]

Ingredienti per 4 persone: 2 patata dolci 2 broccoli + 1 broccolo per la ricetta del giorno 5 300 g di quinoa cotta (avanzata dalla ricetta del giorno 1) sale 2 cucchiaini di olio di sesamo 2 cucchiaini di burro di arachidi 2 cucchiaini di sciroppo di agave 2 cucchiaini di aceto di riso 2 cucchiaini di salsa di soia salata 2 pizzici […]

Ingredienti per 4 persone: 240 g di pasta (non cotta), preferibilmente integrale Verdure al forno preparate il giorno 0 120 g di formaggio feta 1 manciata generosa di basilico fresco Sale e pepe Metodo: 1- Cuocere la pasta in acqua salata bollente per il tempo specificato sulla confezione. 2- Scolare e passare la pasta cotta […]

Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di salmone fresco 3 patate cotte + patate dolci messe da parte nel giorno 3 100 ml di latte 2 scalogni 1 broccoli cotti il giorno 3 1 spicchio d’aglio 3 rametti di prezzemolo fresco 30 g di formaggio grattugiato 1 cucchiaino di olio d’oliva 1 pizzico di noce […]